Implementación del programa de buenas practicas de manufactura en la galería 7 de Agosto

Abstract

La presente práctica empresarial se realiza mediante convenio interinstitucional celebrado entre la Corporación Universitaria del Meta y el instituto de turismo de Villavicencio realizando actividades de auxiliar de ingeniería en el proyecto denominado Galería 7 de agosto ubicado en la ciudad de Villavicencio - Meta. El alcance del presente contrato se enfoca en liderar a los manipuladores de alimentos con la calidad e inocuidad y así promover el desarrollo de empresas agroindustriales. Durante mi práctica profesional en el instituto de turismo de Villavicencio se llevará a cabo la implementación de buenas prácticas de manufactura en los diferentes puestos de transformación alimentaria dentro de la galería 7 de Agosto, así mismo se ejecutará el programa de limpieza y desinfección, y el sistema de seguridad y salud en el trabajo el cual contribuirá a potencializar la galería 7 de Agosto como sitio turístico. Con el propósito de complementar y aplicar los conocimientos adquiridos en las aulas de clase de la universidad que permite día a día seguir formándome como profesional