Modelo emprendedor de ganadería regenerativa en pastoreo, para medianas unidades productivas (< 200 cabezas) en los llanos orientales

Rueda Sánchez, Daniel; Liévano, Edwin

dc.rights.license	Atribución-NoComercial-SinDerivadas 4.0 Internacional (CC BY-NC-ND 4.0)	spa
dc.contributor.advisor	Barrera Poveda, Katerine
dc.contributor.advisor	Mora, David Felipe
dc.contributor.author	Rueda Sánchez, Daniel
dc.contributor.author	Liévano, Edwin
dc.date.accessioned	2026-01-22T17:40:06Z
dc.date.available	2026-01-22T17:40:06Z
dc.date.issued	2025
dc.identifier.citation	la cita bibliográfica del documento que está cargando en el sistema en el formato de citación correspondiente (APA, ISO, CHICAGO, etc..)	spa
dc.identifier.uri	https://repositorio.unimeta.edu.co/handle/unimeta/1308
dc.description	--Cuadros,
dc.description	--Gráficas a color.
dc.description.abstract	Resumen : El presente plan de negocios, en etapa de ideación, plantea un modelo emprendedor de ganadería regenerativa en pastoreo dirigido a unidades productivas medianas (menos de 200 cabezas) de los Llanos Orientales. Parte de una brecha productiva detectada: la ganancia diaria de peso (GDP) promedio regional se sitúa en 595 g animal-¹ día-¹, mientras que la literatura y los ensayos de campo indican que puede elevarse a 800 g mediante tres palancas combinadas: (i) mejoramiento genético heterótico, (ii) pastoreo rotacional con forrajes de alta calidad y (iii) suplementación estratégica. El modelo incorpora trazabilidad digital, métricas de carbono y gobernanza con enfoque de género, buscando un posicionamiento “carne regenerativa, baja en carbono y socialmente inclusiva”.	spa
dc.description.tableofcontents	Tabla de contenido: Resumen .................................................................................................................................... 4 Abstract ..................................................................................................................................... 5 Introducción ............................................................................................................................ 10 1. Planteamiento del problema .......................................................................................... 12 2. Justificación .................................................................................................................... 15 3. Objetivos ......................................................................................................................... 17 3.1 Objetivo general ........................................................................................................... 17 3.2 Objetivos específicos .............................................................................................. 17 4. Estudio del negocio ......................................................................................................... 18 4.1 Concepto de empresa ................................................................................................... 18 4.2 Núcleo técnico ............................................................................................................... 18 4.3 Propuesta de valor ........................................................................................................ 18 4.4 Recursos clave............................................................................................................... 19 4.5 Ventaja competitiva ..................................................................................................... 19 4.6 Impacto social ............................................................................................................... 19 4.7 Oportunidad y necesidad de mercado ........................................................................ 19 5. Tendencias y fundamentos teóricos .............................................................................. 21 6. Segmento de clientes ...................................................................................................... 26 7. Propuesta de valor .......................................................................................................... 28 7.1 Carne bovina regenerativa y baja en carbono..................................................... 28 7.2 Narrativa territorial y diferenciación gourmet ................................................... 28 7.3 Impacto socioeconómico inclusivo ........................................................................ 28 8 Ventaja competitiva ....................................................................................................... 30 8.1 Diferenciación y recursos únicos. ................................................................................ 30 8.2 Estrategias de sostenibilidad ....................................................................................... 31 9 Competencia y sustitutos. .............................................................................................. 33 9.1 Competencia directa .............................................................................................. 33 9.2 Competencia indirecta ................................................................................................. 33 9.2 Sustitutos ................................................................................................................. 34 10 Estrategias competitivas ............................................................................................ 35 11 Recursos clave requeridos ......................................................................................... 36 11.1 Material genético de calidad.................................................................................. 36 11.2 Infraestructura y tecnología .................................................................................. 36 11.3 Recursos Humanos y Conocimiento ..................................................................... 36 11.4 Recursos Financieros ............................................................................................. 37 11.5 Recursos Intangibles .............................................................................................. 37 12. Riesgos y barreras de entrada. .................................................................................. 39 12.1 Riesgo Económico-Financiero. .............................................................................. 39 12.2 Riesgo de Mercado ................................................................................................. 39 12.3 Riesgo Operativo .................................................................................................... 40 12.4 Riesgo Legal y Regulatorio .................................................................................... 40 12.5 Riesgo Social y Cultural ......................................................................................... 40 12.6 Riesgo Tecnológico (si aplica) ............................................................................... 41 12.7 Riesgo Ambiental y Climático (si aplica) ............................................................. 41 13. Barreras de Entrada al Mercado .............................................................................. 42 13.1 Barreras Financieras .................................................................................................. 42 13.2 Barreras Logísticas y Técnicas.............................................................................. 42 13.3 Barreras Regulatorias ............................................................................................ 42 13.4 Barreras Culturales y Sociales .............................................................................. 42 13.5 Barreras de Conocimiento ..................................................................................... 43 13.6 Barreras Geográficas ............................................................................................. 43 13.7 Barreras Digitales ....................................................................................................... 43 14. Estrategias de Mitigación de Riesgos y Superación de Barreras ........................... 44 15. Metodología. ................................................................................................................ 45 15.1 Diseño del estudio ....................................................................................................... 45 15.2 Fuentes de información .............................................................................................. 45 15.3 Técnicas y herramientas de análisis ..................................................................... 46 15.4 Limitaciones. ........................................................................................................... 47 16. Modelo de negocio ...................................................................................................... 48 16.1 MODELO 1 ................................................................................................................ 48 16.2 MODELO 2 ................................................................................................................ 56 16.3 MODELO 3 ................................................................................................................ 64 17. Análisis de mercado. .................................................................................................. 75 18. Estrategia comercial y de marketing. ....................................................................... 76 19. Lineamientos de la empresa. ..................................................................................... 77 19.1 Tipo jurídico y régimen tributario ........................................................................... 77 19.2 Estructura organizacional. ........................................................................................ 77 19.3 Modelo operativo. ....................................................................................................... 78 19.4 Política de gobernanza y equidad ............................................................................. 78 19.5 Alianzas estratégicas. ................................................................................................. 78 19.6 cultura organizacional. .............................................................................................. 79 20. Impacto social y ambiental. ....................................................................................... 82 20.1 Impacto social ............................................................................................................. 82 20.2. Impacto ambiental..................................................................................................... 83 20.2.1 Alineación con los Objetivos de Desarrollo Sostenible (ODS). ....................... 84 21. Conclusiones y recomendaciones .............................................................................. 86 Bibliografía ............................................................................................................................. 89 Anexos ..................................................................................................................................... 92
dc.description.tableofcontents	Lista de tablas Tabla 1 ...................................................................................................................................... 21 Tabla 2 ...................................................................................................................................... 26 Tabla 3 ...................................................................................................................................... 31 Tabla 4 ...................................................................................................................................... 44 Tabla 5 ...................................................................................................................................... 46 Tabla 6 ...................................................................................................................................... 54 Tabla 7 ...................................................................................................................................... 55 Tabla 8 ...................................................................................................................................... 62 Tabla 9 ...................................................................................................................................... 62 Tabla 10 .................................................................................................................................... 70 Tabla 11 .................................................................................................................................... 70 Tabla 12 .................................................................................................................................... 72 Tabla 13 .................................................................................................................................... 79 Tabla 14 .................................................................................................................................... 84 Tabla 15 .................................................................................................................................... 87
dc.description.tableofcontents	Lista de figuras Figura 1 .................................................................................................................................... 71
dc.description.tableofcontents	Lista de anexos Anexo 1 .................................................................................................................................... 92 Anexo 2 .................................................................................................................................... 93 Anexo 3 .................................................................................... ¡Error! Marcador no definido. Anexo 4 .................................................................................... ¡Error! Marcador no definido. Anexo 5 .................................................................................................................................... 94 Anexo 6 .................................................................................... ¡Error! Marcador no definido. Anexo 7 .................................................................................... ¡Error! Marcador no definido. Anexo 8 .................................................................................................................................... 95 Anexo 9 .................................................................................... ¡Error! Marcador no definido. Anexo 10 .................................................................................................................................. 96 Anexo 11 .................................................................................. ¡Error! Marcador no definido. Anexo 12 .................................................................................................................................. 97 Anexo 13 .................................................................................................................................. 98 Anexo 14 .................................................................................................................................. 99 Anexo 15 .................................................................................. ¡Error! Marcador no definido. Anexo 16 ................................................................................................................................ 100 Anexo 17 .................................................................................. ¡Error! Marcador no definido. Anexo 18 ................................................................................................................................ 101
dc.format.extent	109 páginas.	spa
dc.format.mimetype	application/pdf	spa
dc.language.iso	spa	spa
dc.publisher	Corporación Universitaria del Meta UNIMETA	spa
dc.rights	Al consultar y hacer uso de este recurso, está aceptando las condiciones de uso establecidas por los autores.
dc.rights.uri	https://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/	spa
dc.source	Texto libre que contiene la fuente principal del recurso. URL del sitio dónde fue publicado originalmente el recurso de información.	spa
dc.title	Modelo emprendedor de ganadería regenerativa en pastoreo, para medianas unidades productivas (< 200 cabezas) en los llanos orientales
dc.type	Trabajo de grado - Pregrado	spa
dcterms.audience	la audiencia o las audiencias que requieran, Estudiantes, Profesores, Comunidad científica colombiana, etc.
dc.description.notes	Agradecimientos En todo este complejo aprendizaje que tuvimos a través del tiempo y en todo el desarrollo de la carrera si algo hemos entendido es que si queremos mejorar en cada proceso y emprendimiento que desarrollamos necesariamente nos toca entrar en el campo de la investigación, esencial para establecer unos parámetros mínimos que nos permite visionar nuestros modelos con lo ya existente, es por esto que agradecer a cada una de las personas que han estado en nuestro camino directa e indirectamente en tan emotivo como profesional, pues cabe recordar que el ser humano no está hecho para vivir solo, pues su necesidad de otros de sus misma especie hace que se complemente el desarrollo del ser . Nos hemos apoyado enormemente y siempre esforzándonos para ayudarnos mutuamente cuando lo necesitamos. Nos gustaría agradecer a la universidad, su cooperación, sus espacios y sus docentes y dar gracias por todas las oportunidades que nos ha brindado durante el proyecto de grado. Además, y no menos importante a Dios por darnos la vida, la oportunidad de un día más y el conocimiento y su bondad porque sin eso no hay nada.
dc.type.version	info:eu-repo/semantics/acceptedVersion	spa
dc.type.coarversion	http://purl.org/coar/version/c_ab4af688f83e57aa	spa
dc.rights.coar	http://purl.org/coar/access_right/c_abf2	spa
dc.contributor.corporatename	Corporación Universitaria del Meta, UNIMETA	spa
dc.description.degreelevel	Pregrado	spa
dc.description.degreename	Administrador(a) de Empresas	spa
dc.description.edition	APA.	spa
dc.identifier.instname	Corporación Universitaria del Meta UNIMETA	spa
dc.identifier.reponame	Repositorio Institucional	spa
dc.identifier.repourl	https://repositorio.unimeta.edu.co/	spa
dc.publisher.faculty	Facultad de Ciencias Administrativas	spa
dc.publisher.place	Villavicencio, Meta, Colombia	spa
dc.publisher.program	Administración de Empresas	spa
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dc.subject.proposal	Emprendimiento rural;
dc.subject.proposal	Ganadería regenerativa;
dc.subject.proposal	Pastoreo rotacional;
dc.subject.proposal	Mejoramiento genético;
dc.subject.proposal	Modelo de negocio.
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